Podiel potravinárskych éterov celulózy používaných pri výrobe potravín v mojej krajine je relatívne nízky. Hlavným dôvodom je, že domáci spotrebitelia začali chápať funkciu éterov celulózy ako potravinárskych prídavných látok pomerne neskoro a domáci trh je stále v štádiu aplikácie a propagácie. Navyše, cena potravinárskych éterov celulózy je relatívne vysoká, takže étery celulózy sa v našej krajine používajú pri výrobe potravín v relatívne malom počte oblastí. S neustálym zlepšovaním chápania zdravej výživy ľuďmi v budúcnosti sa miera penetrácie potravinárskych éterov celulózy ako zdravotných prísad zvýši a očakáva sa, že spotreba éterov celulózy v domácom potravinárskom priemysle bude ďalej rásť.
Rozsah použitia potravinárskych celulózových éterov sa neustále rozširuje, ako napríklad oblasť umelého mäsa na rastlinnej báze. Podľa koncepcie a výrobného procesu umelého mäsa možno umelé mäso rozdeliť na mäso rastlinné a mäso pestované. V súčasnosti má trh vyspelú technológiu výroby mäsa z rastlín a výroba kultivovaného mäsa je stále v štádiu laboratórneho výskumu a nemôže dosiahnuť komerčnú výrobu vo veľkom meradle. V porovnaní s prírodným mäsom sa umelé mäso môže vyhnúť problémom s vysokým obsahom nasýtených tukov, trans-tukov a cholesterolu v mäsových potravinách a jeho výrobný proces môže ušetriť viac zdrojov a znížiť emisie skleníkových plynov. V posledných rokoch, so zlepšením výberu surovín a technológie spracovania, má nové mäso z rastlinných bielkovín silný pocit vlákniny a chuť a textúra sú výrazne znížené v porovnaní so skutočným mäsom, čo prispieva k zlepšeniu akceptácie umelého mäsa spotrebiteľmi.